Handgemachte Schokolade ist Geschenk mit Bedeutung

Qualität, Leidenschaft und Können – all das und viel mehr steckt in den kakaohaltigen Weihnachtskreationen der regionalen Handwerksbetriebe
KOBLENZ. (Foto-Quelle: Photo-Herzmann) - Ob in Form von Weihnachtsmännern, Pralinen oder klassischen Tafeln; schön angerichtet in einer Schale, unter dem geschmückten Baum oder im Adventskalender – Schokolade steht in der Weihnachtszeit für winterliche Momente des Genusses und der Freude. Seit einiger Zeit erfüllt der vollmundige Duft warmer Kuvertüre die Backstuben vieler regionaler Konditoreien. Aus erlesenen Zutaten entstehen in aufwendigen Herstellungsverfahren köstliche Kreationen für die sinnlichste Zeit des Jahres. „Die Wertschätzung von Schokolade zeigt sich in ihrer Qualität – und das schmeckt man, denn eine hochwertige Zartbitterschokolade basiert auf drei Komponenten: Kakaomasse, Kakaobutter und Zucker“, hebt Bäcker- und Konditormeister Joachim Schäfer, Fachbereichsleiter der Handwerkskammer (HwK) Koblenz, hervor. „Im Handwerk liegt der Fokus auf ausgewählten Zutaten und handwerklicher Sorgfalt – ein Anspruch, den wir in unserem Zentrum für Ernährung und Gesundheit an Auszubildende wie Fachkräfte weitergeben.“


















